期刊简介

               本刊是经国家新闻出版署、国家科技部批准的专业健康科普杂志,面向全国公开发行,被国家卫生部、中国健康教育所指定为“中国社区健康促进读物”。                

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  • 杂志名称:人人健康杂志
  • 主管单位:山西省卫生厅
  • 主办单位:山西医药卫生传媒集团
  • 国际刊号:1004-597X
  • 国内刊号:14-1033/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
人人健康杂志2017年第15期

素食江湖——夏季苦瓜盛宴

金辞

关键词:
摘要:苦瓜炒肉原料:苦瓜、彩椒、瘦肉、油、盐、糖、蒜、干豆豉.做法:1.苦瓜洗净切片,用盐腌渍半个小时后,把腌渍出来的水倒掉.黄彩椒切丝,瘦肉洗净切片,并用生粉和生抽腌渍.蒜切末.2.锅内放人少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出.3.锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味,2分钟后加入苦瓜一起翻炒.4.加入肉片继续翻炒,起锅前加入蒜末翻炒1分钟即可.