期刊简介
本刊是经国家新闻出版署、国家科技部批准的专业健康科普杂志，面向全国公开发行，被国家卫生部、中国健康教育所指定为“中国社区健康促进读物”。
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首页>人人健康杂志
- 杂志名称：人人健康杂志
- 主管单位：山西省卫生厅
- 主办单位：山西医药卫生传媒集团
- 国际刊号：1004-597X
- 国内刊号：14-1033/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
餐桌上de抗癌明星
季芹姝
关键词：餐桌, 抗癌作用, 西兰花, 有效预防, 蔬菜, 营养学, 硫代葡萄糖苷, 预防癌症, 研究中心, 研究成果, 前列腺癌, 发病概率, 直肠癌, 芸薹属, 乳腺癌, 排行榜, 学界, 胃癌, 日本, 明星
摘要：蔬菜具有防癌、抗癌作用已成为营养学界的共识,以下4类蔬菜是餐桌上的抗癌明星,经常食用可以有效预防癌症.1.以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅.美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果.西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率.
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