期刊简介

               本刊是经国家新闻出版署、国家科技部批准的专业健康科普杂志,面向全国公开发行,被国家卫生部、中国健康教育所指定为“中国社区健康促进读物”。                

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  • 杂志名称:人人健康杂志
  • 主管单位:山西省卫生厅
  • 主办单位:山西医药卫生传媒集团
  • 国际刊号:1004-597X
  • 国内刊号:14-1033/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
人人健康杂志2015年第06期

初春必备酸辣过瘾的开胃菜

刘畅

关键词:泡菜, 肥牛, 原料, 营养价值, 先后顺序, 味道, 配料, 配比, 口感, 家人
摘要:初春时节,万物复苏,家人的胃口也迫切需要“复苏”.好做一些酸辣开胃的菜,来解一下过年时的腻滞.这道酸辣过瘾的泡菜肥牛卷,酸辣适口,鲜美无比,不仅营养价值高,而且醒胃又舒服.泡菜肥牛卷看起来简单,好像是把一堆东西放一起炖炖就好.其实,原料下锅的先后顺序和配比都很重要,既要让所有配料的味道和谐搭配,又要保证原料既入味又不失口感,才能做出一锅完美的泡菜肥牛卷.