期刊简介
本刊是经国家新闻出版署、国家科技部批准的专业健康科普杂志，面向全国公开发行，被国家卫生部、中国健康教育所指定为“中国社区健康促进读物”。
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- 杂志名称：人人健康杂志
- 主管单位：山西省卫生厅
- 主办单位：山西医药卫生传媒集团
- 国际刊号：1004-597X
- 国内刊号：14-1033/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
关于食物过敏的常识
尹佳
关键词：食物过敏, 变态反应, 过敏性紫癜, 消化系统, 血管神经性水肿, 复发性口腔溃疡, 支气管哮喘, 食品添加剂, 免疫球蛋白, 过敏性休克, 心律失常, 全身反应, 免疫反应, 婴儿期, 胃肠炎, 全身性, 结膜炎, 症状, 眩晕, 头痛
摘要：什么是食物过敏食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等,是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE(免疫球蛋白)介导和非IgE介导的免疫反应,而导致消化系统内或全身性的变态反应.食物过敏肠道外症状常见的表现为血管神经性水肿和各种皮疹、湿疹.此外尚可引起鼻炎、结膜炎、复发性口腔溃疡、支气管哮喘、过敏性紫癜、心律失常、头痛眩晕等,甚至可引起过敏性休克的全身反应.婴儿期食物过敏尚有发生猝死综合征的报道,应予重视.
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