期刊简介
本刊是经国家新闻出版署、国家科技部批准的专业健康科普杂志，面向全国公开发行，被国家卫生部、中国健康教育所指定为“中国社区健康促进读物”。
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- 杂志名称：人人健康杂志
- 主管单位：山西省卫生厅
- 主办单位：山西医药卫生传媒集团
- 国际刊号：1004-597X
- 国内刊号：14-1033/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
春季到来多吃3种豆
吴志敏
关键词：春季, 蚕豆, 增强记忆力, 生长发育, 神经组织, 人体骨骼, 健脑, 钙的吸收, 酸含量, 荷兰豆, 工作者, 蛋白质, 氨基酸, 种类, 营养, 豌豆, 品尝, 脑力, 磷脂, 考试
摘要：春季到来,蚕豆、豌豆和荷兰豆是营养佳的品尝时期.蚕豆:健脑补钙,降脂防癌蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富.蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用.如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效.蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育.
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