期刊简介

               本刊是经国家新闻出版署、国家科技部批准的专业健康科普杂志,面向全国公开发行,被国家卫生部、中国健康教育所指定为“中国社区健康促进读物”。                

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  • 杂志名称:人人健康杂志
  • 主管单位:山西省卫生厅
  • 主办单位:山西医药卫生传媒集团
  • 国际刊号:1004-597X
  • 国内刊号:14-1033/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
人人健康杂志2013年第22期

餐桌上的小清新

韩晓萌

关键词:餐桌, 南瓜, 润肠通便, 营养价值, 食用方法, 膳食纤维, 干辣椒, 洗净, 味道, 蒜瓣, 蔬菜, 绒毛, 切片, 切段, 前端, 锅内, 调料, 大火
摘要:南瓜尖:润肠通便好食材南瓜尖就是南瓜藤上前端嫩的部分,含有丰富的膳食纤维,还含有维A、维C、钙和磷等,能起到很好的润肠通便效果,营养价值也很高.南瓜尖好的食用方法是炝炒.先将外皮绒毛撕干净,洗净后焯水,捞出沥干备用.将蒜瓣切片,干辣椒切段,锅内烧油,大火下蒜、辣椒炒香,迅速下南瓜尖一起翻炒,放盐后炒匀出锅.不需其他调料,更能吃出蔬菜本身的味道.