期刊简介
本刊是经国家新闻出版署、国家科技部批准的专业健康科普杂志，面向全国公开发行，被国家卫生部、中国健康教育所指定为“中国社区健康促进读物”。
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
首页>人人健康杂志
- 杂志名称：人人健康杂志
- 主管单位：山西省卫生厅
- 主办单位：山西医药卫生传媒集团
- 国际刊号：1004-597X
- 国内刊号：14-1033/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中)
滋补慎选鱼头汤
童瑶
关键词：滋补, 高蛋白饮食, 鱼肉, 能量营养不良, 慢性肾功能衰竭, 脂肪, 蛋白质含量, 多种元素, 人体健康, 科学组合, 病人, 营养素, 营养科, 鱼头, 肉汤, 溶解, 李群
摘要：误解一:鱼头汤蛋白质含量高真相:蛋白只占鱼肉的2％左右,却集中了鱼肉中脂肪的40％.营养科李群主任介绍,人体健康所需要的营养不是一种元素,而是多种元素按比例的科学组合,并且应当因人而异.例如对于蛋白质,如果是能量营养不良的病人就需要高蛋白饮食,但对于慢性肾功能衰竭病人往往高蛋白是致命的.而荤汤(鱼、肉汤)中除富含脂肪外,别的营养素都很缺乏.如:一碗鱼汤里溶解的蛋白只占鱼肉的2％左右,却集中了鱼肉中脂肪的40％.
友情链接