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人人健康杂志2010年第01期

新年团圆菜健康作主

王芳芳

关键词：洗净, 鲤鱼, 淀粉, 泡辣椒, 中药, 制作, 原料, 油炸, 味精, 蒜粒, 金黄, 酱油, 黄芪, 烘干, 茯苓, 党参, 参芪, 白术

摘要：参芪脆皮鱼原料:鲤鱼1尾,党参15g,黄芪15g,白茯苓15g、白术15g,泡辣椒2个,葱、姜、蒜粒、绍酒、盐、醋、味精、淀粉适量.制作:将鲤鱼洗净,在鱼身用刀破六七刀,四味中药洗净,烘干后研末,用盐、绍酒、酱油调匀,抹在鱼身外,锅烧热后,湿淀粉抹鱼身入油炸至金黄后取出.

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